Microcervejaria

Cervejaria Whitehead - Eldorado do Sul, RS

A Cervejaria Whitehead, nascida em Porto Alegre e hoje localizada em Eldorado do Sul, originou-se de um hobby, atualmente produz de cervejas especiais de forma artesanal, onde a produção e a distribuição (somente no Rio Grande do Sul) são executadas diretamente por seus proprietários. Capacidade de 3 mil litros/mês.
Mestre cervejeiro: Alexandre Carminati, João Carlos Kerber e José Otávio Kerber

Whitehead Pale Ale
Whitehead Porter (Ale escura com intenso aroma e sabor de café)
Whitehead Witbeer (Weissbier)
Whitehead Irish Ale (cor cobre claro com um balanço de doçura e amargor persistente)

CERVEJARIA WALS

Cervejaria WÄLS - Belo Horizonte, MG

Fundada no final dos anos 90, a cervejaria desenvolveu padrão Europeu, conservando o purismo da produção de cervejas especiais para apreciadores. Distribuição restrita a Belo Horizonte.

WÄLS Pilsen (Pilsen Bohemia)
WÄLS Dubbel (Strong Ale com aparência castanha escura, aroma de frutas secas com notas de especiarias, paladar com persistência do torrado, levemente picante e bastante seca)
WÄLS Trippel (Strong Ale com aparência laranja pálida, aroma cítrico, com sementes de coentro, paladar frutado, condimentado)
WÄLS Quaduppel (Strong Ale com aparência marrom rubi, alta graduação alcoólica, aroma de chocolate, toffee e frutas secas, paladar com amargor equilibrado, chocolate e toffee)
Chopp WÄLS Pilsen
Chopp WÄLS Ãmbar
Chopp WÄLS Escuro

CERVEJARIA UNIVERSITÁRIA

Cervejaria Universitária - Campinas, SP

Fundada em 2002, localiza-se no distrito de Barão Geraldo, próxima à Unicamp. Produz sob a Lei da Pureza Alemã, sem conservantes. Distribuição restrita a alguns bares em Campinas, Itu, Jundiaí, Americana e Cambuí. Capacidade de 25 mil litros/mês.
Mestre cervejeiro: Reynaldo Fogagnolli

Universitária Pilsen Clássica
Universitária Ãmber (Pale Ale)
Universitária Porter (de origem inglesa, escura e de alta fermentação)
Universitária Heifeweizen (receita muito antiga, sem filtragem, popular na Bavária)

CERVEJARIA UBERBRAU

Cervejaria Uberbrau - Uberlândia, MG

Inaugurada em 2008, produz chopp seguindo a Lei de Pureza Alemã.

Uber Gold - Pilsen
Uber Brown - Ale
Uber Black - Schwarzbier

CERVEJARIA SüD BRAU

Cervejaria Süd Brau - Bento Gonçalves, RS

Fundada em 2008, fabrica chopp sob a Lei de Pureza Alemã. Distribuição em algumas cidades do Rio Grande do Sul.

Süd Brau Chopp Pilsen
Süd Brau Chopp Ale
Süd Brau Chopp Porter

CERVEJARIA STRAUSS BIER

Strauss Bier - Criciúma, SC

Fundada em 2006 chopp artesanal. Com capacidade 100 mil litros/mês, tem distribuição no sul de Santa Catarina e o norte do Rio Grande do Sul.
Mestre cervejeiro: Miguel Ramos

Strauss Bier Pilsen
Strauss Bier Pilsen Premium
Strauss Bier Red Ale
Strauss Bier Escuro

CERVEJARIA STADT BIER

Stadt Bier - Brasília, DF

Fundada em 2004, é a primeira microcervejaria de Brasília. Distribuição no próprio bar e em 15 bares do Distrito Federal. Capacidade de 25 mil litros/mês.
Mestre cervejeiro: Edevaldo Donizeti

Stadt (natural sem filtragem)
Schwartz (escuro, de puro malte, sem conservantes ou estabilizantes)
Kristal (claro)
Weiss (trigo)
Choppvinho

CERVEJARIA SHORNSTEIN

Cervejaria Schornstein - Pomerode, SC

Fundada em 2006 em cidade com forte imigração alemã, se auto-intitula produtora do "Chopp Mais Alemão do Brasil", naturalmente segue a Lei da Pureza Alemã. Apesar disso, garante que desenvolveu fórmulas especialmente para os brasileiros. O chopp é servido no bar anexo à fábrica. Capacidade de produção de 20 mil litros/mês.
Mestre cervejeiro: José Carlos de Rosa

Schornstein Trink Bier (Pilsener)
Schornstein Trink Bier Cristal (Pilsener filtrada)
Schornstein Pommern-Bier (Pale Ale)
Schornstein Schorn-Bier (tipo Bock, teor de 7%)

CERVEJARIA SAINT BIER

Saint Bier - Forquilhinha, SC

Fundada em 2008, porduz chopp e cerveja seguindo a Lei De Pureza Alemã. Distribuição no sul de Santa Catarina.

Saint Bier Pilsen

CERVEJARIA RIOPRETANA

Cervejaria Riopretana - São José do Rio Preto, SP

Fundada em 2005, produz três tipos de cerveja artesanal.
Mestre cervejeiro: Reynaldo Fogagnolli Jr.

Riopretana Pilsen (fórmula alemã com baixo teor alcoólico)
Riopretana Amber
Riopretana Porter

CERVEJARIA RALF WINTER

Cervejaria Ralf Winter - Alvorada, RS

Fundada em 2003, quando os donos da metalúrgica Ralf Winter, fornecedora de equipamentos para microcervejarias, decidiram ter a sua própria cervejaria. produz chopp tipo pilsener com a marca Ralf Beer com distribuição em várias cidades do Rio Grande do Sul. Capacidade de 160 mil litros/mês.
Mestre cervejeiro: Fernando Dariv

PROBIER CERVEJARIA

ProBier Cervejaria - Jaraguá do Sul, SC

Produz chopp sob a lei de pureza alemã com a marca Königs Bier (Cerveja do Rei) com lema Das Bier von Hier (a cerveja daqui). A produção da Königs Bier é 100% artesanal e respeita a Lei de Pureza Alemã. Capacidade de 8 mil litros/mês e distribuição e alguns bares da cidade.
Mestre cervejeiro: Ivan Torres, Dennis Torres

Königs Bier Pilsen

CHOPERIA OPA BIER

Choperia OPA Bier - Joinville, SC

Fabrica chopp sob Lei Alemã de Pureza. Participou da Oktoberfest 2008 em Blumenau. Com capacidade de 8 mil litros/mês, vende chopp no próprio bar e em outros da região. A partir de meados de 2009, passou a produzir cerveja.
Mestre cervejeiro: Elmar Schmitz

OPA Bier Chopp Pilsen (em garrafa de 600ml e barril)
OPA Weiss
OPA Pale Ale
OPA Porter
OPA sem álcool (primeira de uma microcervejarias no Brasil)

MICRO CERVEJARIA NACIONAL FT Microcervejaria Nacional FT - São Paulo, SP

Fundada por dois amigos 2006. Produz atualmente choppes artesanais sob encomenda distribuidos em bares de São Paulo, alguns com exclusividade. Capacide de mil litros/mês.
Mestre cervejeiro: Elvis Pércio

Drakes Ale (Brown Ale disponível no Drake's Bar. O chef Greigor faz pão com o bagaço do malte)
Van Eyck (Belgian Strong Ale disponível no Santa Madalena)
Lolita (Pilsen disponível na pizzaria I Vitelloni)

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