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Escrito por Alex Wirz Vieira   (AcervA Paulista)


HIDROMEL - BJCP: 24B - Semi-Sweet Mead
Autor: Rodrigo Brasil - Cerveja McDuff 

1500 g de mel de eucalipto
400 g de açúcar mascavo
250,00 g de açúcar cristal


Fervura por 1 hora, adicionando:
5,00 gm Nugget por 60 min
5,00 gm Gengire por 60 min
Suco de meio limão espremido por 60 min 
1 pastilha de whirlfloc

Na fervura eu tirei bastante de uma espuma escura que formou com uma peneirinha, acredito eu que seja alguma sujeira, ou resíduo dos favos...


Eu usei dois fermentos, mas acho que seria melhor usar um T-58:
1 pkt de S-04, que atenuou só 35% e depois parou
Nottinghan, que decantou da American Brown Ale


OG: 1.090
FG: 1.005 
ABV: 11,15 % 
Cal: 862 cal/l


Fermentação: 15 dias
Maturação: 20 dias
Engarrafado sem priming